Easiest Way to Prepare Ultimate Tortilla Espagnole

Tortilla Espagnole.

Hello everybody, it's Jim, welcome to my recipe page. Today, we're going to prepare a distinctive dish, tortilla espagnole. One of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Tortilla Espagnole is one of the most favored of recent trending meals on earth. It's appreciated by millions every day. It's simple, it is fast, it tastes delicious. They are fine and they look fantastic. Tortilla Espagnole is something which I've loved my whole life.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have tortilla espagnole using 5 ingredients and 16 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Tortilla Espagnole:

1. {Make ready of oeufs.
2. {Make ready of très grosses pommes de terre.
3. {Get of gros oignon.
4. {Get of Huile d'olive.
5. {Get of Fleur de sel - Poivre au moulin.

Steps to make Tortilla Espagnole:

1. Eplucher l'oignon et le ciseler finement en lanières.
2. Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer et les couper en très fines rondelles (j'ai utilisé une mandoline).
3. Verser de l'huile dans une poêle de 2 cm de diamètre en bonne quantité (environ 2 cm de haut). Faire chauffer l'huil. Lorsqu'elle est bien chaude (mais pas bouillante !) verser délicatement les pommes de terre dans l'huile..
4. Ajouter l'oignon. Remuer le tout et laisser mijoter en remuant de temps en temps..
5. Dès que les pommes de terre commencent à être tendres, saler et poivrer puis briser les pommes de terre avec le côté d'une cuillière..
6. Laisser cuire durant à peu près 15 minutes toujours en brisant les pommes de terre durant la cuisson..
7. Lorsque les pommes de terre sont bien cuites (mais non dorées) les sortir à l'aide d'une écumoire et les mettre dans une passoire..
8. Retirer l'huile restante de la poêle (moi je la récupère pour la réutiliser).
9. Casser les œufs dans un saladier, saler, poivrer et battre énergiquement..
10. Ajouter alors les pommes de terre dans le saladier qui contient les oeufs, mélanger soignesement..
11. Mettre un peu d'huile dans la poêle qui a cuit les pommes de terre et lorsque l'huile est chaude verser d'un coup les œufs et les pommes de terre. Laisser cuire à feu moyen..
12. Dès que le tour commence à prendre, rassembler les bords en les ramenant vers le centre de façon à créer un bord bien rond..
13. Cuire à peu près 5 minutes.
14. Placer ensuite une assiette sur la poêle et retourner la Tortilla dessus. Faire glisser la Tortilla dans la poêle pour faire cuire l'autre face..
15. Cuire l'autre côté encore 5 petites minutes toujours en arrondissant les bords..
16. La servir ensuite et la déguster aussitôt avec une bonne salade par exemple. PS : La Tortilla peut aussi se manger froide, idéal pour un pique-nique :).

So that is going to wrap this up with this exceptional food tortilla espagnole recipe. Thanks so much for reading. I'm sure you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!